鸡蛋羹富含铁元素，能补充人体所需的铁元素，防治缺铁性贫血，还帮助人体皮肤红润光滑。经常食用蛋羹还可以满足人体对钾、钠、镁、磷等微量元素的补充，增强人体体质，有益于人体健康。其次鸡蛋羹可以增强人的记忆力，防止记忆丧失，是很好的健脑益智的食物。
鸡蛋羹会发胖吗
吃鸡蛋羹是不会变胖的，因为所有减肥产品或者是减肥食谱里面都会写着鸡蛋，而且鸡蛋中所含的能量和卡路里非常低，有的减肥食谱里面甚至写着每天规定吃多少个鸡蛋。所以不管怎么吃鸡蛋，都不会发胖。由于鸡蛋中的胆固醇含量很高，很难消化，容易引起高胆固醇血症。因此不宜过多食用，一定要控制数量，每天吃一个鸡蛋就可以了。
鸡蛋羹容易消化吗
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，而鸡蛋羹比其他鸡蛋做法更容易消化和吸收。而对于胃病患者，经常吃一点蛋羹是有好处的，不仅补充人体所需的营养，而且还有利于人体的消化和吸收。在应用饮食调理的同时，还应避免食用过硬、过咸、过热、过冷、过分粗糙以及其他刺激性食物。注意适当的运动，提高身体的免疫力和抗病能力。