慢性酒精中毒是指长期过量饮酒对中枢神经系统造成的严重损害。酒精是一种清脂物质，不能被人体完全代谢。酒精吸收后，会破坏神经元的细胞膜，削弱中枢神经系统，并通过激活抑制性神经元和抑制活性神经元而导致大脑活动缓慢。一旦过量，会导致大量神经细胞死亡。
一、慢性酒精中毒症状表现有什么
慢性酒精中毒会对健康造成很大危害，并会引起神经系统的一些变化。道晖芝性格古怪，脾气暴躁，易怒。如果不喝酒，会感到心里不舒服、烦躁、四肢颤抖、恶心和呕吐，以及大量出汗。患者肝功能明显受损，可能出现酒精性肝硬化，也可能出现慢性脑损伤。患者还会出现幻觉、语言表达能力下降、记忆丧失、动作不协调、反应迟钝等症状。
二、慢性酒精中毒怎么办
慢性酒精中毒患者会对酒精产生依赖，因此患者必须先戒酒，然后在接受治疗前进行一些生活调节和药物治疗效果。药物治疗主要是长期服用维生素B1片，多吃蔬菜、水果等维生素和微量元素含量高的食物。注意清淡饮食，多吃高质量的蛋白质食物。例如，牛奶、鸡蛋、鱼等都有利于慢性酒精中毒的康复。如果有肝损害等严重情况，应该尽快住院治疗。