葡萄糖，是有机化合物，其分子式为C6H12O6。是自然界分布最广的重要的一种单糖，是一种多羟基醛，纯净的葡萄糖属于无色晶体。而天然的葡萄糖水溶液旋光是向右，因此属于“右旋糖”。葡萄糖不仅在生物领域有所应用，还在糖果制造业与医药领域都有广泛应用。葡萄糖的味道是甜的。
一、葡萄糖的作用有哪些：
1、食品工业上，葡萄糖经处理后可制成果糖，其甜度等于同蔗糖。成为如今制糖工业的重要的产品。
2、葡萄糖，是人体内的新陈代谢不可缺少的营养物质，氧化反应所放出热量，是人类能量的重要来源。
3、大部分的食物都能分解出葡萄糖。任何东西只有当变成葡萄糖才能为人体补充身体的血糖、肌糖与肝糖。
4、还可作为日常的营养品，也可选择在运动后进行补充。更能快速地帮助身体来缓解疲劳，但是如果要长期食用是不建议的。
二、能补充葡萄糖的食物有哪些：
1、蜂蜜。因为蜂蜜包含葡萄糖等糖。蜂蜜中的葡萄糖可被人体迅速吸收进血液中，并且迅速转化为能量。
2、食物中含许多含葡萄糖的水果。像西瓜、葡萄、梨及苹果等。
3、甜品。大多数的甜品含葡萄糖量都比较高。像常见冰淇淋，香芋派，水果夹心式饼干等是葡萄糖的良好的来源之一。