胆结石与个人的生活习惯、饮食习惯有一定关系，暴饮暴食、油腻食物、紧张情绪、劳累、抵抗力低下等都是胆结石发作的诱因。对于无症状的患者来说，饮食控制也是一种治疗方法。因此，为了预防和治疗胆结石，胆结石患者有5大饮食禁忌。
胆结石的5大饮食禁忌
1、胆固醇高的食物。高胆固醇食物不仅会加重胆结石的病情，还可能诱发心血管疾病。建议胆固醇患者避免食用动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等食物。
2、高脂肪食物。过多的脂会引起胆囊收缩，加重胆绞痛，建议患者不要吃肥肉、猪油、油煎油炸食品以及油多的糕点。
3、暴饮暴食。在过年、过节、亲友聚会的时候，食物丰富，但暴饮暴食会导致胆汁分泌，胆囊收缩，引起胆囊炎、胆绞痛。
4、辛辣刺激的食物。忌食含有辣椒、辣椒油、胡椒粉、五香粉的食物，例如麻辣火锅、麻辣烫等食物。
5、烟酒、咖啡。酒和咖啡具有刺激性，会使胃酸增多，导致胆囊收缩。道口括约肌痉挛，胆汁排出困难导致胆绞痛。烟含有有害物质，对身体不好。
胆结石患者应尽量多吃维生素丰富的食物，还有能促进胆汁分泌和松弛括约肌的食物，例如山楂、乌梅、玉米须等。