排骨炖藕是一道非常简单的家常美食，营养十分丰富，老少都非常适宜食用。莲藕的药用价值很高，它的根叶，花胡须，果实都可以用来作为滋补药物。猪排骨营养丰富，除了蛋白质等营养素外，还能为幼儿和老人提供钙质。排骨炖藕具有清热消痰的作用，如果喉咙中有痰，可以尝试食用排骨炖藕来缓解这个症状，且对身体大补。患有贫血和失眠的人可以吃排骨莲藕汤来控制这些症状。
排骨炖藕的功效
1、对于那些体质虚寒的人来说，排骨炖藕更是极大的补品，体内的寒性可以中和藕的热性，治疗体寒效果十分好。
2、排骨炖藕还具有补血养颜的作用，尤其对于女性来说，多喝排骨炖藕汤，不仅可以补血、养颜，还能活跃起色，起到美容护肤的效果。
排骨炖藕的禁忌事项
1、因为藕性味寒，对于自己脾胃虚寒的人最好不要吃，以免加重身寒病。 另外排骨炖藕热不低，如果是减肥的话，建议少吃肉，同时撇掉肥汤有利于减肥。
2、炖排骨对人体有明显的滋养作用，它能提高身体许多器官的机能，延缓身体老化，且其性质温暖无任何副作用，平时吃时也没有明显的禁忌，只要人们适当地吃炖排骨就不会对身体造成不良影响。