黑木耳是生活中比较常见的食物，其功效也比较多。适量进食黑木耳可以帮助吸附体内的垃圾毒素，从而改善身体循环，用来预防冠心病，动脉粥样硬化，血管疾病等效果比较明显。虽然黑木耳好处非常多，但是进食过程中同样需要注意很多问题，如果不正确进食，容易导致身体健康受到影响。
食用黑木耳有什么禁忌？
1、黑木耳不适合长时间泡发，许多人直接在冰箱泡发一整夜，隔天才拿来煮汤，黑木耳泡发时间过长容易导致中毒。因为长时间的泡发容易导致椰毒假单胞菌的细菌生成，这种细胞含有较强的毒性，容易导致人体中毒。而且误食之后中毒症状会快速出现，严重时会威胁到生命安全。
2、黑木耳不能够生吃，因为黑木耳里面含有较多的嘌呤核苷物质。这种物质具有明显的抗凝血活性，抗血小板聚集及抗血栓的作用。如果直接生吃，容易影响身体健康，因此黑木耳进食之前需要充分煮熟。这样才可以保证营养物质被充分吸收，提高其利用率和营养价值。
3、出血性中风患者不能进食黑木耳，因为黑木耳具有抑制血小板凝聚，降低血液胆固醇含量的作用，常用来防治动脉血管硬化以及冠心病。本身出血性中风患者的凝血能力比正常人要差，进食黑木耳容易进一步抑制血液的凝聚，对出血性中风患者病情不利。
4、黑木耳不适合跟白萝卜一同进食，虽然白萝卜和黑木耳都是比较营养的食物，但是混在一起进食容易使其性质冲突，严重的情况下还会诱发皮炎。本身有皮炎症状的人或者容易过敏的人，不能在进食黑木耳的时候进食白萝卜。
5、黑木耳不能和海螺一同进食，容易发生化学反应，生成较多的气体，导致腹胀症状的出现。如果将黑木耳和海螺一同进食，还会影响消化以及肠胃功能。
6、黑木耳不能跟田螺一同进食，田螺属于性寒的食物，跟黑木耳一同进食不仅难以消化，还可能导致中毒。因此，进食田螺时最好不要吃黑木耳了。