视网膜色素变性是一种退行性病变，常见的是由于营养不良、遗传性因素导致的，症状会主要表现为慢性进行性视野缺失、视网膜电图异常等，随着病情的发展可导致视力下降。视网膜色素变性患者在日常的饮食方面需要多吃一些绿色的蔬菜，如西兰花、油麦菜等，这些绿叶青菜中含有叶黄素等营养物质，叶黄素是一种黄斑区视色素合成所需要的基础物质。视网膜需要的营养物质还应该要充多方面进行补充，如糖、脂肪、蛋白质等。为视网膜色素变性患者介绍一些在饮食方面需要遵循的原则和注意事项。
视网膜色素变性患者饮食原则：视网膜色素变性患者饮食多以清淡营养为主，选择容易吸收易消化的食物，同时多吃一些富含维生素A和微量元素的食物，适宜多吃新鲜的水果和蔬菜、动物肝脏等。宜食豆类以及豆制品、蛋类、乳类等。对于先天性视网膜色素变性后期，患者出现了眼底血管明显变细，脉络阻滞，这时宜选用活血通脉、消肿散瘀的食物。忌食辛辣刺激以及油腻的食物。
视网膜色素变性宜食用食物：
枸杞子：枸杞子的食用方法有很多，可以选择冲泡水直接饮用，也可以用来煮成粥，适量食用可以有效缓解视力模糊、流泪等现象。枸杞子搭配菊花也是不错的选择，用热水冲泡饮用，具有清火名目之效果，预防眼部疲劳。
富含维生素A类食物：牛奶、鸡蛋中含有丰富的维生素A及优质蛋白质是适合视网膜色素变性患者食用的。新鲜的水果可以选择橙子、香蕉、桑葚、葡萄、苹果、蓝莓等，蔬菜有胡萝卜、菠菜、油菜、西蓝花、西红柿等。日常饮食要注重饮食的搭配，注重食物多样性，选择营养又易于消化和吸收的食物更加利于患者提高机体免疫力，加快病情的恢复。
胡萝卜：胡萝卜可选择生吃，也可以选择油炒，不放盐等调味品。
视网膜色素变性忌食的食物：视网膜色素变性患者应少食辣椒、蒜、生姜等辛辣食物，戒掉烟酒。每餐中减少盐的摄入量，油炸、烧烤类食物不可食用。