椎间盘突出是临床上较为常见的脊柱疾病之一。主要是因为椎间盘各组成部分，髓核在发生不同程度的退行性病变后，受到外界因素的作用下，椎间盘的纤维环破裂，髓核组织从破裂之处突出于后方或椎管内，从而导致相邻的组织，如脊神经根和脊髓等受到刺激或压迫，产生颈、肩、腰腿痛，麻木等一系列临床症状。
椎间盘突出的饮食调理方法
1、宜吃含钙量多的产品，例如奶制品、豆制品、虾皮等，椎间盘突出首先是腰椎改变，因为体力活动都减少了，整天坐办公室，就会遭到骨质疏松，所以要注意补钙。而且补钙还能防止骨质退化，钙的食物还容易吸收的多。
2、患者可以多补一下充维生素和无机盐，这两种东西对机体的康复促进作用很大，尤其是维生素，还具有增强身体抗病能力、也能增强机体免疫力、能促进钙吸收的作用，食盐是可以补充体内的无机盐，但用量过多会导致形成高血压。
3、宜多吃蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋等，它含有丰富的蛋白质以及氨基酸，营养价值高，可改善机体的对缺氧的耐受能力，减少缺氧对心肺组织的损伤。
4、不宜吃辛辣刺激和油炸的食物，比如辣椒、花椒、鸡叉骨等食物，因为这些食物能够使病症加重，同时这些食物还能使大脑皮层高兴，精神激动，从而加重病情，不利于治疗，还容易容易刺激呼吸道黏膜。
5、不宜吃辛辣的食物，比如辣椒、葱、蒜等，如果一直食用辛辣的食物，有可能会造成血管的通透性加强，从而加剧病情恶化。
6、不宜喝含有酒精的食物，比如葡萄酒、料酒等，含有一定量的酒精，对心血管具有刺激性，从而可抑制肾脏对水的排泄作用，应该避免食用。
7、宜吃富含铁的食物，比如猪肾、菠菜、葡萄干、番茄等，这类食物可以预防缺铁性贫血及促进造血。但也要少吃，比如豆类和豆制品，因为经常使用会使患者的病情加重，不利于机体的恢复，最好不要食用。
8、患者要禁止吸烟，因为这些不良的东西严重地威胁着身体的健康，在治疗期间，一定不能去接触，否则会加重病情，导致康复时间延长。
椎间盘突出患者在饮食上要有规律性，不可暴饮暴食，以少食多餐为原则，荤素搭配，坚持忌口，注重养生，有利于疾病的恢复，还可抑制后期发作。