对于动脉粥样硬化的治疗，除了药物之外我们还可以依靠饮食和运动起到辅助缓解病情的作用，注重饮食金字塔，加强日常饮食中食物的多样性，蔬菜瓜果蛋白质粮油等样样不可缺少，奶制品以及脂肪类的食物。全面健康的饮食为患者的治愈提供有力帮助，下面来了解一下动脉粥样硬化的饮食注意事项：
有哪些食物是适合动脉粥样硬化食用的食物呢？
一、可选择山楂，由于山楂中含有黄酮类物质，可以起到防治心脑血管的疾病的效果，动脉硬化和动脉硬化类的症状也是有很多好处的，可以促进胃液的分泌，其中含有的解脂酶对脂肪类物质具有消化作用，帮助消食，山楂具有利尿、化痰治功效，帮助身体有效的降血压降脂。
二、大蒜：大蒜可以治疗慢性肠炎、预防动脉硬化等疾病的效果。适量的食用大蒜对于动脉硬化引起的高血压以及冠心病发挥着用处。大蒜中含有的大蒜油帮助胆固醇斑块融化，能够软化血管，随之血压也会降下来，可以有效缓解冠心病。
三、选择富含营养物质，含多种维生素及矿物质元素的物质，这类食物对于高血压、动脉硬化等疾病有一定的功效。如茄子，芹菜，甘蓝等，其中含有大量的花青素和维生素等营养物质，这种物质具有很好的抗氧化功效，茄子中皂草甙，可以有效的降低人体内胆固醇，防止血栓。如脾胃虚寒的人不宜多吃茄子，要适量食用。
四、不饱和脂肪酸：Omega~3脂肪酸这种物质常见于鸡蛋、鳕鱼、金枪鱼、亚麻籽中对于软化血管，预防动脉粥样硬化的预防有帮助。
五、燕麦：红豆燕麦粥可以适量食用，这两种食物可以用来一同熬粥饮用，适合高血压、身体肥胖、动脉硬化症患者。
六、动脉粥样硬化的症状表现会使血管变硬、失去弹性，是最常见的动脉硬化类型。动脉粥样硬化容易引发冠状动脉和脑动脉粥样硬化等症状，常导致管腔闭塞造成心肌梗死或者脑梗塞等严重的症状表现后果，常见于发生在中老年人群，随着年龄的增长，血管发生老化，此外动脉粥样硬化还受高血压、糖尿病等因素的影响。血脂异常与日常饮食息息相关，所以还应注意低热量、低胆固醇和低钠盐等饮食习惯。