颈动脉硬化是现在很常见的一种疾病，主要是由于血液里的脂质代谢不了，导致在血管内沉积下去，进而使得血管变窄，造成劲动脉发生硬化和出现斑块。颈动脉硬化主要的症状包括：颈部变得僵硬、出现头晕头痛、脑鸣、偏瘫等。所以一旦发现患有颈动脉硬化的症状，一定要马上到医院进行检查和治疗。
一般情况下，治疗颈动脉硬化的方式有：药物治疗以及手术治疗。除此之外，日常的饮食也要特别注意，才能辅助治疗，控制病情。以下是一些有关颈动脉硬化日常饮食需要注意的事项。
1、饮食要规律合理。颈动脉硬化患者平时的饮食一定要规律，可以少食多餐，注意膳食搭配合理，不要吃得过饱，这样才能起到很好的调理作用。
2、戒烟酒。烟草中含有尼古丁，是会导致血栓的出现，容易造成颈动脉硬化的病情加重，而且长久地吸烟还会造成肺部等其他的疾病。而且喝酒同样会对身体造成极大的伤害。因此，为了控制颈动脉硬化的病情，一定要戒烟酒。
3、不吃高脂肪和高胆固醇的食物。由于颈动脉硬化就是体内的脂质过多而形成的，所以平时一定要控制好饮食，不吃高脂肪和高胆固醇的食物，，比如：猪油、动物肝脏、肥肉、油炸食品等。当然，高糖食物，像蛋糕之类的也要尽量少吃。
4、避免吃辛辣刺激性的食物。颈动脉硬化患者的饮食应以清淡和易消化的为主，避免吃辛辣刺激性的食物，比如：辣椒、烧烤、油炸食品等，这些都会造成体内分泌系统紊乱，从而加重病情，不利于治疗。
5、适合多吃富含纤维素的食物。颈动脉硬化患者适合多吃富含纤维素的食物，像谷类、水果、蔬菜，比如：燕麦、卷心菜，芹菜、西红柿、香蕉等，这些食物中含有较高的纤维素，可以帮助排便，使得体内的胆固醇能够排出，进而缓解病情。
6、可以适当多吃一点水产食品。水产食品，比如：海带、海蜇、紫菜、海藻等，这些食品里面富含不饱和脂肪酸，有利于降低体内胆固醇的水平，有助于治疗。
7、宜吃低盐饮食。颈动脉硬化患者最好以低盐为主，如果日常饮食摄取的盐分过多的话，是会导致高血压等疾病的发生，而高血压又会加剧颈动脉硬化的病情，所以不适合吃过多的盐。
虽然颈动脉硬化发病起来症状较为严重，在一定程度上影响着人们的日常生活，但是只要日常的饮食和生活习惯调节得当，就能够很好地控制住病情。因此，患者要调节好心态，积极接受治疗。