牙髓炎是指发生于牙髓组织的炎性病变。深龋、楔状缺损等牙体硬组织疾病如不能得到及时有效地控制和治疗，均可引发牙髓炎，成为口腔中最为多发和常见的疾病之一。牙髓炎的饮食调理主要有：
1、不宜吃冷热甜酸食物，牙髓炎的发生大多是龋齿穿髓或其他部位炎症波及而致。牙髓炎发生时，牙髓内血管扩张，血液充盈，或有浆液状的渗出物和炎性水肿，这时牙髓对刺激特别敏感，每遇冷热甜酸等刺激，便引起剧烈疼痛，有时使病人难以忍受。
2、不宜吃辛辣刺激的食物，因为会导致牙龈疼痛，不利于患者恢复，还会导致其他疾病的复发。而且在牙髓炎症发展过程中，髓腔内组织和根尖周围组织充血水肿，使血流加速。若再吃进辛辣、煎炒食物，能使病变局部充血加重，渗出增多，加重局部水肿，压迫和刺激神经末梢，使疼痛加剧。
3、不宜吃粗糙、坚硬食物，例如芹菜、芥菜、大头菜、甘蔗、核桃、松子等，这类食物易损害牙齿，刺激牙髓，会使症状加重。
4、牙髓炎患者不宜经常外出熬夜喝酒、吸烟等，它能刺激神经系统，还可刺激牙髓，使疼痛加剧。
5、宜多吃能抗菌消炎的食物，比如柠檬、黄瓜、苦瓜等，除了抗菌消炎等，还能起到预防感染的作用，来增强自身的抗病能力。
6、宜吃半流质的食物及软食，比如肉末粥、蛋花粥、面条、软饭等，因为它们比软饭更易咀嚼和便于消化，而且纤维质的含量极少，还含有足够的蛋白质和热能。
7、宜吃含维生素多的食物，比如胡萝卜、猕猴桃、茄子等。