芡实是一味中药，也是日常常见的食材之一，别名鸡头子、刀芡实、黄实等，主要分布于我国黑龙江，云南一带。芡实种子含多量淀粉，味甘略带涩，具有补而不峻、防燥不腻的特点。主要用于遗精滑精、遗尿尿频脾虚久泻、白浊、带下等病症。芡实老少皆宜且价格亲民，下面给大家讲解芡实的作用。
芡实的作用：
1、可以延缓衰老
芡实含有大量淀粉、维生素、矿物质和人体所需的微量元素，食用可为人体提供养分，有延缓衰老的功效。
2、可以健脾养胃
芡实具有滋阴养胃、益气健脾的作用，可以辅助改善神疲乏力、腹泻等症状，也适用于尿多、尿频人群。
芡实的食用方法：
1、芡实可以与扁豆同食，对脾胃虚弱人群有益。具体做法是：炒芡实、炒扁豆、红枣和糯米加水同煮，水开后转小火慢熬至软烂即可。
2、芡实粉30克，碎核桃肉15克，去核红枣7枚备用。先将芡实粉加凉水打糊，而后加入滚开水搅拌，再将碎核桃肉和去核红枣加入同煮直至糊状。不拘时服用，可固肾气，缓解腰腿酸软等症。