Ta老师题库
提高面包的储藏安全性，应主要从包装着手，要求面包（）
7 查阅
提高面包的储藏安全性，应主要从包装着手，要求面包（）
A.包裹材料能够保持水分、防止老化、防止细菌和霉菌等微生物的侵入以及防尘。
B.包裹材料应具有中等的防潮性能，如果水蒸气透过率太低，将促进霉菌的生长，反之，如果包装材料的透湿率太高，则面包很容易发干而变质。
C.必须储存在专用仓库内，仓库要干燥和通风，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀、水分含量较高的物品同处储存。
D.以上都对
参考答案: