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真菌主要包括两大类,为酵母菌和霉菌。
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真菌主要包括两大类,为酵母菌和霉菌。
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下列为酵母菌培养基的是()。
以高糖培养酵母菌,其培养基类型为()。
酵母菌的酒精发酵是通过()途径进行。
搅拌型酸乳在贮存及销售过程中出现的胀包,主要是由于产气菌如酵母菌和()等
酸奶饮料的杀菌对象为霉菌和酵母菌,一般采用()℃,杀菌4s的条件。
酸奶饮料的pH值一般在()~4.2,因此它属于高酸性食品,杀菌对象为霉菌和酵母菌
酸奶菌种是一种酵母菌培养物。
酵母菌的有性生殖是产生()。
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