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糊粉粒贮藏的养分是（）。

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糊粉粒贮藏的养分是（）。

A.淀粉

B.脂肪

C.蛋白质

D.核酸

参考答案:

答案：蛋白质

相关问题:
  • 病毒是仅由一种核酸和蛋白质构成的核酸蛋白质复合体。
  • 不管原核细胞还是真核细胞，都有两种类型的核酸(DNA和RNA)。
  • 病毒仅由核酸和蛋白质两种物质组成。
  • 卫星病毒基因组复制需要辅助病毒的参与，其核酸包裹在辅助病毒的蛋白衣壳
  • 所有病毒基因组只含有一个核酸分子，为单倍体。
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    1.
    属于塑性油脂的为（）
    2.
    下列属于必需脂肪酸的为（）
    3.
    水果、糖制品、咖啡提取物等食品的吸湿等
    4.
    食品的含水量相等时，温度越高，水分活度越大
    5.
    含有大量可溶性小分子的咖啡提取物的水分
    6.
    相同AW时，同一食品回吸比解吸的含水量高。
    7.
    能用冰点以上AW预测冰点以下AW的行为。（）
    8.
    下列物质中密度最大的是（）
    9.
    水温不易随气温的变化而变化，是由于（）
    10.
    对水分活度最敏感的菌为（）
    11.
    油脂的氧化反应有（）
    12.
    油脂的改性有（）
    13.
    油脂加工化学包括（）
    14.
    通过稀碱异构化反应可将（）
    15.
    熔点最低的食品为（）
    16.
    有关油脂氧化反应说法正确的为（）
    17.
    油脂氧化反应的中间产物为（）
    18.
    下列脂肪酸中不属于必需脂肪酸的为（）
    19.
    菜油的气味是由（）导致的
    20.
    可以判定油脂中脂肪酸的不饱和程度的为（）
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