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任何一个物种或一个生物个体都保存着大量的遗传基因。

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任何一个物种或一个生物个体都保存着大量的遗传基因。

A.正确

B.错误

参考答案:

答案：B

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    2.
    高脂冰淇淋的含脂率一般不低于（）%。
    3.
    冰淇淋料液较为粘稠，因此在均质时要使用较
    4.
    酸奶菌种的细菌检查一般用显微镜直接观察
    5.
    酸乳菌种成品应具有诱人的芳香酸味，无乳清
    6.
    酸奶菌种是一种酵母菌培养物。
    7.
    用手轻击盛放酸奶菌种的容器壁时，凝乳仍保
    8.
    酸奶菌种的化学检查主要是进行酸度测定。
    9.
    酸奶菌种应凝乳结实，质地均匀细腻，组织状态
    10.
    一般情况下，酸奶菌种的质量检测分为（）、化学
    11.
    使用的菌种一般储存期不应超过（）天，如超出则
    12.
    酸奶菌种发酵后先要进行冷却，然后再将菌种
    13.
    酸奶菌种培养时是将已接种的脱脂奶培养基
    14.
    酸奶菌种接种的培养基温度应预先冷却到（）至
    15.
    酸奶菌种在接入前，应先将超净工作台用紫外
    16.
    酸奶菌种接种时一般按（）%（v/v，体积份数）的接种
    17.
    制备酸奶菌种时要使用到（），高压灭菌锅，微生物
    18.
    酸奶菌种制备时所用的培养基一般用脱脂奶
    19.
    酸奶菌种按制备过程一般分为（），中间发酵剂和
    20.
    酸奶制备的原理是菌种发酵产生乳酸，乳酸使
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