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SCADA系统是指( )
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SCADA系统是指( )
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石油化工HSE基础知识
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下列内容中,不属于用火作业过程中的“三不用火”是指( )
离心泵铭牌上标明的功率是指泵的( )。
“三基”工作是指( )
成品油管道外线是指输油站和油库围墙外的( )
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食物中毒通常是指用餐者吃了含有有毒物质或者变质的肉类、水产品、蔬菜
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1.
碳酸氢铵分解后产生的气体较碳酸氢钠多,起
2.
关于酵母,下列说法正确的有()。
3.
膨松剂是指使食品在加工中形成膨松多孔的
4.
作为膨松剂,硫酸铝钾主要用于,如油条中使用
5.
酒石酸一般多与柠檬酸、苹果酸等并用,特别
6.
苹果酸用于水果香型食品(特别是果酱)、碳
7.
乳酸可在各类食品中按“正常生产需要”添
8.
富马酸,又名反丁烯二酸,是酸味最强的固体酸
9.
苹果酸为白色结晶或结晶性粉末,易溶于水,有
10.
烹调中,在菜或汤即将成熟或临出锅时再加入
11.
谷氨酸钠的LD50值为小鼠口服16.2g/kg,属于
12.
鲜味剂按化学成分可以分成()。
13.
第一代鲜味剂,俗名味精,最早由德国的雷特豪
14.
鲜味剂也可称为风味增强剂,主要是指食品的
15.
吐温类乳化剂是由司盘在碱性催化剂存在下
16.
山梨醇酐脂肪酸酯类,是由山梨醇与脂肪酸反
17.
关于司盘类乳化剂,下列说法正确的有()。
18.
关于单硬脂酸甘油酯,下列说法正确的有()。
19.
蔗糖脂肪酸酯是由蔗糖与脂肪酸酯化反应制
20.
酪蛋白酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用
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