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下列不是面团的面筋质所起的作用的是 () 。

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下列不是面团的面筋质所起的作用的是 () 。

  • A.承受面团发酵过程中二氧化硫气体的膨胀
  • B.提高面团的保气能力
  • C.提高面团的可塑性
  • D.阻止二氧化硫气体的溢出

参考答案:

C

暂无解析

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