乌龙茶鲜叶加工是利用( )的多少来控制酶的催化作用,使其内含成分发生转化

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乌龙茶鲜叶加工是利用( )的多少来控制酶的催化作用,使其内含成分发生转化,形成乌龙茶特有的品质特征。

  • A.水分
  • B.光线
  • C.氧气
  • D.多酚类

参考答案:

A

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