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乌龙茶鲜叶加工是利用（ ）的多少来控制酶的催化作用，使其内含成分发生转化

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乌龙茶鲜叶加工是利用（ ）的多少来控制酶的催化作用，使其内含成分发生转化，形成乌龙茶特有的品质特征。

  • A.水分
  • B.光线
  • C.氧气
  • D.多酚类

参考答案:

A

暂无解析

相关问题:
  • 乌龙茶做青 , 第一次摇青一般于（ ）开始。
  • 乌龙茶做青，第一次摇青的作用是
  • 根据乌龙茶各茶季做青特点，春茶做青宜
  • 乌龙茶外形审评，主要是评松紧、弯直、整碎、轻重。
  • 乌龙茶叶底嫩度，主要看叶质软硬、弹性情况。
  • 乌龙茶精制过程机要保持外形条索完整，又要分清花色。
  • 乌龙茶是属于特种的茶类，按地区可分为：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙
  • 永春佛手也属于高香型品种，不属于闽南乌龙茶。
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