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乌龙茶精制过程机要保持外形条索完整,又要分清花色。
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乌龙茶精制过程机要保持外形条索完整,又要分清花色。
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乌龙茶是属于特种的茶类,按地区可分为:闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙
永春佛手也属于高香型品种,不属于闽南乌龙茶。
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乌龙茶精制茶审评因子包括:条索、色泽、净度、整碎,香气、汤色、滋味、叶
乌龙茶对样烘焙时,取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。
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制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶 () ,乌龙茶花香。
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