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擀制清酥面坯一般有两种方法:一种是水面包油面,另一种是油面包水面。
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擀制清酥面坯一般有两种方法:一种是水面包油面,另一种是油面包水面。
此题为判断题(对,错)。
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参考答案:
√
餐饮服务人员
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相关问题:
清酥制作中将包制好油面团的冷水面团,用压面机或手工擀制,根据面粉及油脂
调制硬质面包面坯的工艺方法一般有两种。
清酥面团是由冷水面团与()互为表里,经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面
擀制清酥面坯一般有两种方法:一种是(),另一种是油包面。
清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团(),油面放在水面团上方中
压出有两种形式,即煤的整体位移和煤有一定距离的抛出,但位移和抛出的距离
[单项选择题] 下列说法正确的是:()Ⅰ、地效船应宽裕地让清所有的船舶并避
[判断题] 高速船不易发现水面障碍物,尤其是漂浮的障碍物。
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