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调制硬质面包面坯的工艺方法一般有两种。

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调制硬质面包面坯的工艺方法一般有两种。

此题为判断题(对，错)。

参考答案:

√

餐饮服务人员

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  • 脆皮面包的成形方法很多，灵活多样。
  • 清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团()，油面放在水面团上方中
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