Ta老师题库

擀制清酥面坯一般有两种方法：一种是()，另一种是油包面。

17 查阅

擀制清酥面坯一般有两种方法：一种是()，另一种是油包面。

A.面包油

B.面包糖

C.面包粉

D.面包奶

参考答案:

A

餐饮服务人员

相关问题:

脆皮面包的成形方法很多，灵活多样。

清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团()，油面放在水面团上方中

清酥面坯的面包油或油包面工艺方法、原料基本相同，只是用料配比及()有差

一般软质面包的含水量平均在( )之间为合适。

脆皮面包具有()，内心柔软而稍具韧性，食用时越嚼越香，充满浓郁麦香的特点。

面包面团揉圆的手法是手指同手掌配合用力，用“()”轻压面团，朝同一方向旋

面包面团揉圆机是面包()的设备之一。

压出有两种形式，即煤的整体位移和煤有一定距离的抛出，但位移和抛出的距离

随便看看:

版权所有,保留一切权利！© 2018-2023 Ta老师 Talaoshi.com 湘ICP备18019507号-1 联系QQ:469958。