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啤酒中的主要风味化合物,其风味强度大于(),去除这类物质,会使啤酒风味有很大的改变。
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啤酒中的主要风味化合物,其风味强度大于(),去除这类物质,会使啤酒风味有很大的改变。
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参考答案:
2FU
酒饮料精制茶制造人员
Ta老师搜题
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类黑精和酒花多酚都是麦汁中的还原物质,啤酒受到氧化时,首先是类黑精被
为保证较长的啤酒保质期,目前最多采用()的方法进行灭芮,以保证产品的生
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随机找一组消费者,依照自己的喜好,将3~4个啤酒样品进行排序,这种方法称
结晶麦芽、焦香麦芽、黑麦芽中的风味物质主要是含氧的杂环化合物,如()
我国的标准规定,小麦啤酒生产原料中,小麦芽用量应达()%以上(占固态原料
类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。
下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。
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