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风味物质的阈值不是一个固定的值,会随条件而变。
风味物质的阈值不是一个固定的值,会随条件而变。
此题为判断题(对,错)。
酒饮料精制茶制造人员
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对一个刺激能辨认的最低浓度差,称为()阈值。啤酒中的主要风味化合物,其风味强度大于(),去除这类物质,会使啤酒风味啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变,最结晶麦芽、焦香麦芽、黑麦芽中的风味物质主要是含氧的杂环化合物,如()对一个刺激由无感觉到有感觉的最低浓度称为()阈值,即能够辨别出其与对下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。()的风味强度在0.1~0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味如果想知道某个品评团体的识别阈值,则以超过三分之一人数以上的识别阈