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西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。

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西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。

此题为判断题(对，错)。

参考答案:

√

餐饮服务人员

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  • 借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。
  • 面点风味的核心是()。
  • 在面点制作中,面粉通常按蛋白质含量多少来分类,一般分为()、中筋面粉、
  • 增稠剂在西点中常用于制作()以及某些馅料和装饰物的制作,起增稠、胶凝
  • 果冻属于西式面点中()的一种,它不含乳及脂肪。
  • 西式面点用料讲究,不同的点心品种,用料都有各自的选料标准。
  • 西式面点所用的模具种类繁多,其中用于()成形模具的有圆形花边饼模等。
  • 西式面点是以()、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的,具有一定色、香、
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