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面点风味的核心是()。
面点风味的核心是()。
A.色泽
B.形态
C.滋味
D.质地
餐饮服务人员
相关问题:
在面点制作中,面粉通常按蛋白质含量多少来分类,一般分为()、中筋面粉、果冻属于西式面点中()的一种,它不含乳及脂肪。西式面点用料讲究,不同的点心品种,用料都有各自的选料标准。西式面点所用的模具种类繁多,其中用于()成形模具的有圆形花边饼模等。西式面点是以()、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的,具有一定色、香、坚果类食品()含量高,质地坚硬,婴幼儿不易嚼碎,不易消化白棕绳具有质地柔软、携带方便和容易绑扎的优点()天麻以哪个季节采收的质地好,质坚实沉重,断面明亮无空心。()