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烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。

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烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。

A.巧克力模具

B.面包模具

C.甜品模具

D.蛋糕转盘

参考答案:

B

餐饮服务人员

相关问题:
  • 工具、模具使用后应立即定点存放,不能乱用、乱堆、乱放。
  • 塔塔粉化学名称叫做酒石酸钾,是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。
  • 影响清蛋糕制品成熟的因素很多,其中烤炉的温度和烘烤时间()。
  • 蛋糕根据用料和加工工艺分为清蛋糕、()两大类。
  • 油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将()充分搅拌,让油脂中充入大量空气而膨胀。
  • 海绵蛋糕面糊入模的填充量以模具的70%~80%为宜,坯料过少,()会挥发过多
  • 使用不粘胶垫烘烤蛋糕卷时,由于不粘胶垫的阻热性,就需要烤箱()些。
  • 使用油糖搅拌法制作的油脂蛋糕体积大、组织()。
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