豆浆补充蛋白质吗

答：

豆浆不含酪蛋白，即动物蛋白，牛奶中87%的蛋白质是这种蛋白质。大豆通常含有35%的植物蛋白大豆含有蛋白酶抑制剂和其他影响营养吸收的物质，但只要大豆浸泡约8小时，磨碎的豆奶煮沸15分钟，这些物质基本上可以去除。蛋白粉本身可能由多种原料组成，其中一些是大豆，一些是乳清。特定的原始蛋白粉包装将被清楚地写在上面。

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