蛋白粉能用热水冲吗

答：

蛋白粉，藕粉等直接冲泡会获得粘稠的块状，不均匀，不美观，更重要的是不好吸收。应当先用极少量凉水拌匀，即使没完全溶化，也会构成悬液。蛋白质粉不建议用开水泡。蛋白质一般不溶于水，最好的混合态乳液，是极小的蛋白质小液滴均匀混和于水(牛奶)。热水容易令得蛋白质结块难以混和均匀。

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