西红柿含有什么营养成分

答：

西红柿一直是营养学家一致当之无愧营养极为丰富的食物，其中既隐含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，也所含维生素B1、B2、C、P等多种不同维生素和钾、钙、磷、铁等矿物质。特别值得一提的是，西红柿还所含一种具备重要身理功效的营养素——番茄红素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，虽然也拥有于西瓜、红葡萄等水果中，但在西红柿中含量最高。

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