吃蘑菇的好处和坏处

答：

只要不过量就没问题，有人会担心重金属的问题，植物的生长环境不一样所富集的重金属的量是不一样的。不要担心蘑菇，天然的蘑菇和菌产量很低，且受环境严重影响。现在蘑菇都是人工种植的，野生的数量很少，人工种植的一般是用玉米芯等农产品生产后的废弃物做原料，安全是没问题的。蘑菇有很多游离的氨基酸和核苷酸，所以特别有鲜味，但是在烹饪过程中需要较多的油脂，做出来才更香，所以并不是特别健康，不应该吃太多。偶尔吃满足下口腹之欲即可。

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