孕妇可以吃平菇吗
孕妇是可以吃平菇的，平菇中含有丰富的氨基酸和多种维生素，对于孕妇来说是非常有好处的。
孕妇吃平菇的好处：
1、提高孕期抗病能力
平菇中的“蘑菇核糖酸”(MUSHROOm—vrna)，它能强烈地抑制病毒增生，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。
2、预防孕期便秘
平菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
3、促进胎儿发育
平菇中丰富的钙、磷元素，有助于机体补充钙质，对胎宝宝的骨骼、牙齿等发育大有好处。平菇中丰富的锌元素，有补脑作用，对胎宝宝的脑神经发育十分有利。
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孕妇吃平菇注意事项
1、孕妇在吃平菇时一定要煮熟透了在吃，生的平菇中微生物太多，如果没有熟透易引起孕妇腹泻等症状，同时也会损害宝宝的健康。
2、在食用时注意先把平菇多浸泡，以去除上面可能会打残留药物。虽然孕妇吃平菇没有什么副作用，但还是要适量吃，要涉及多种种类的食物，才会获得充足的营养物质，对宝宝和妈妈都是很有好处的。
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适合孕妇的平菇的做法
莴苣炒平菇
准备材料：莴笋2根、平菇250克、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、黄酒适量、白糖少许。
做法：
1、莴苣、胡萝卜去皮，切片，平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片
2、坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用。
3、另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐，把平菇放入锅中炒匀，放一点点糖出锅。
平菇烧白菜
准备材料：平菇300克、白菜200克、姜适量、干辣椒3个、食盐1/4茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1.5茶匙。
1、平菇洗净，去根，撕成小朵.白菜洗净，沥干水份，叶子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜帮用刀片成薄片。
2、锅中烧开足量的水，下入白菜，焯烫1分钟，捞出沥水。
3、再下入平菇，煮两分钟，捞出用凉水冲净，沥水。
4、炒锅烧热油，放入姜丝，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，调入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，淋入水淀粉，翻炒均匀即可。