红参是人参经蒸制加工而成。红参性温，有温升之性，能振补阳气。若阴液耗而真阳亦衰者，则宜用红参，而不宜用白参。那么孕妇可以吃红参炖鸡吗？答案是不可以的，到底为什么呢？主要是因为红参。
红参
红参是中药的一种，属伞形目、五加科植物。红参是人参的熟用品，是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。长8到18厘米。表面棕红色 ，半透明，有大纵皱纹，环纹不明显，有枝根痕，根茎上部土黄色，顶端有芦碗，习称“油盏头”。本品特征：质坚，体重且脆，气香，味微苦。
红参的营养价值
人参就应用于补气、滋阴、益血、生津等；俱有强心、健胃、镇静等作用。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者。红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医疗上治疗虚脱或强补多用红参。
红参的功效与作用
红参除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健强身角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。
孕妇可以吃红参吗？
不可以吃。
红参是热性的东西，具有大补元气和活血的功能，孕妇是禁止服用的，尤其是在孕早期更不能服用，否则容易导致流产；在怀孕晚期如果服用红参，容易引起早产等情况的发生。
产妇可以吃红参吗？
不可以吃。
孕妇产后身体都很虚弱，一定要吃些补血的食物，但不能吃红参等大补之物，以防虚不受补。一般满月后酌情服用少量即可，不过请朋友最好在医师的指导下服用。