孕妇能不能吃猴头菇
孕妇能吃猴头菇
怀孕期间，孕妇需要补充足量的蛋白质，除了维持自身的需要之外，还有助于胎儿组织器官的发育，而猴头菇富含蛋白质，且没有什么脂肪，适合孕妇食用，此外，丰富的蛋白质还有助于产后分泌乳汁。另外很多孕妇怀孕期间胃口不好，多吃猴头菇能起到养胃的作用，对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎能起到预防和一定的食疗作用，而且有助于产后恢复。
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孕妇能不能吃猴头菇-孕妇吃猴头菇注意事项
1食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。
2.干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，或放在热水中浸泡3个小时以上。
3.最好吃新鲜蘑菇，在超市或商场里出售的浸泡在水中的猴头菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议准妈妈们最好还是购买新鲜的蘑菇。
4.另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
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孕妇能不能吃猴头菇-猴头菇怎么吃
1.猴头菇鸡汤
材料：猴头菇、老母鸡、料酒、枸杞、盐。
做法：
①猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。
②鸡块在沸水里略焯，除去血沫
③瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时
④临出锅前加盐，枸杞就好了。
2.猴头菇扣肉
材料：五花肉、猴头菇、西兰花、五香粉、葱姜、香油、豆瓣酱、耗油、料酒、盐、糖。
做法：
①猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】
②五花肉切成大片，加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 盐 料酒 糖 香油搅拌均匀，再加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时。
③从冰箱拿出，充分搅拌均匀。
④将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片，码放在碗内四周。
⑤将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中，上面再码上一层猴头菇片，将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。
⑥放入蒸锅，蒸制1小时即可。
3.猴头菇莲藕骨头汤
材料：猪大骨、猴头菇、莲藕、胡萝卜、浓醇高汤、醋、姜片、盐。
做法：
①用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时，猴头菇会浮起来，可用个重物扣在碗中压一下，以便猴头菇能吸足水。
②浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来。
③用清水(温水)反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽。
④取一支浓醇高汤，放入大碗中，倒入适量开水，冲成高汤底。
⑤把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。
⑥猴头菇入锅蒸时，准备好其它煲汤用的材料。
⑦猪大骨入锅焯水备用、胡萝卜去皮切块、莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色。
⑧焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜、放入莲藕和姜片。
⑨把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟即可。
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健康小贴士
孕妇能不能吃猴头菇这篇文章就为大家介绍到这里，猴头菇是一种很好的食材，孕妇也是可以吃的哦~