食欲不振是早孕反应的表现之一。此时吃些马铃薯对孕妈妈比较好。马铃薯俗称土豆，虽说其貌不扬，但却营养丰富。据测定：马铃薯不仅富含粗纤维素，食用后容易产生饱腹感，且含有丰富的维生素B6、C，对缓解孕早期厌油腻、呕吐均有良好的作用;还含有多量的钾、钙、铁、镁、碘等矿物质以及碳水化合物等。印度戈克尔博士的研究表明：马铃薯富含钾，每天吃5 -6 个鸡蛋大小的马铃薯，可以维持血压正常及预防中风。因此，马铃薯也是妊娠中、晚期防治妊娠高血压的食疗保健品。
研究证实，生活在缺少新鲜蔬菜或水果地区的人，只要常吃马铃薯，就很少患维生素缺乏症，故马铃薯素有“地下苹果”的美称。美国的营养学专家断言：每餐只要吃全脂奶和马铃薯，就可以得到人体需要的营养素。