雪里红的营养价值

答：

每100克血里红含有水分91.5克、蛋白质2.8克、脂肪0.6克、维生素1.6克、碳水化合物3.6克，钙23.9毫克、磷 64毫克、铁3.4毫克、维生素b10.07毫克、核黄素0.06毫克、尼克酸0.7毫克、抗坏血酸83毫克。雪里红中含有大量的抗坏血酸，可以起到提神醒脑的作用。

雪里红还有一定的解毒功效，可以抑制细菌毒性，同时还有一定的开胃消食的作用，也有一定的明目的作用，还有一定的排铅功能，还有一定的预防癌症发生的作用。

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