绿豆芽的营养价值

答：

绿豆芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素、纤维素以及胡萝卜素，同时还含有尼克酸和磷和锌等矿物质。

绿豆芽中的维生素c有治疗口腔溃疡的作用，同时也可以起到清热解毒的作用，丰富的维生素a可以有效的缓解眼睛的疲劳改善视力避免夜盲症的发生。

同时丰富的膳食纤维也可以促进胃肠道的蠕动避免便秘的发生，同时还含有叶绿素，也可以起到防癌抗癌的效果。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。