豆腐脑的营养

答：

豆腐脑的蛋白质含量比较丰富，而且是属于完全蛋白。不仅含有人体所必需的8种氨基酸，而且比例也非常接近人体需要的情况，营养价值比较高，有一定的降低血脂和保护心脑血管细胞的作用。

同时也可以有效的避免血管硬化情况的发生。同时豆腐脑还有一定的补充益气和生津止渴的作用，也有一定的调理肠胃的功效，可以预防口臭的发生。

同时豆腐脑含有一定的提升血液中铁元素的含量的作用，豆腐脑中还含有甾固醇、豆甾醇等抗癌成分，可以抑制一些乳腺癌等疾病的发生。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。