藕的营养价值

答：

藕主要是含有淀粉、蛋白质、天门冬酸、维生素c，以及氧化酶等成分，含糖量也是比较高的。

生吃藕能够起到清热解毒的作用，喝一些鲜榨的藕汁也有健脾开胃的作用和益气养血的作用，也有消食、止咳、生津的功效。

藕的含铁量比较高，对于缺铁性贫血的病人比较适用，藕有大量的维生素c和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等有虚弱之症的病人都十分有益。

藕中有黏液蛋白和膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，藕中散发出有独特的清香，还含有鞣质能够增加食欲、促进消化、开胃健脾。

以上内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据，如有需要请及时就医。