包子的营养功效与作用

答：

包子馅料多样，一般是含有碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，为身体提供所需的营养物质、提供能量。另外包子是发酵食品，因此包子里含有丰富的酵母，含有的硒、铬等矿物质能抗衰老。而发酵后的酵母有抗氧化物，可以保护肝脏。发酵后，面粉里的一种植酸可被分解，从而提高人体对钙、镁、铁这些营养物质的吸收和利用，促进消化吸收。

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