大家都知道鸡蛋的营养是特别高的，而且每天吃鸡蛋是可以补充一些丰富的营养素的，还可以提高体质的。鸡蛋黄是鸡蛋中胆固醇和营养比较丰富的一个部分，那么大家知道吃鸡蛋黄的好处有哪些吗？下面介绍的这些就是关于鸡蛋黄的一些功效和作用了，一起来了解了解吧！
延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。鸡蛋黄可以有很好的抗衰的作用，对于提高体质有一定的好处，还可以促进代谢。
我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。
保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋黄可以有修复肝组织的作用，对于提高免疫力有一定的效果。
防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙。鸡蛋黄可以预防动漫樱花，还可以有效的补充卵磷脂。
关于鸡蛋黄的一些好处，通过以上的这些介绍，相信鸡蛋也都了解了。它的营养价值也是比较高的，不仅含有丰富的的维生素和矿物质，而且还是特别容易消化和吸收的，有补血促进食欲的作用，而且还可以增强免疫力的。因此，大家不要错过了哦！