说到蘑菇这种食物，大家应该都是比较清楚的，有的蘑菇是可以吃的，但是也有的蘑菇是不可以吃的。那些毒蘑菇吃过之后是会对人体造成很大的危害的，严重的甚至会威胁人的生命。但是食用的蘑菇就不一样了，食用的蘑菇是一种纯天然的多功能的食物，它里面含有特别丰富的蛋白质脂肪以及糖类的，而且还有一些人体所需要的膳食纤维的。食用蘑菇被称为“维生素A宝库”，这就可以说明它的营养物质是特别丰富的，接下来大家一起来了解了解关于蘑菇的一些食用功效吧！
1、所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
2、平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
3、其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。食用蘑菇中的维生素D含量十分丰富，青少年多吃一些对于骨骼发育是有很大帮助的。
4、蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5、与其他的蔬菜不同，蘑菇是可以当做主食来食用的。长期食用蘑菇可以减少体内的脂肪含量，这对于一些热衷于减肥瘦身的人来说绝对是一个很大的诱惑。
以上给大家介绍的就是关于蘑菇的一些食用功效了，通过这些介绍之后，相信大家也都了解了。蘑菇是一种食用价值特别高的食物了。其中含有丰富的维生素D，这也是很多食物所没有的。因此，如果家里有小孩的话，那么家长是可以学会一两道蘑菇制作的菜肴的，让孩子经常食用的话是有好处的。除此之外，热衷于减肥的人也是可以多吃一些蘑菇的。