食材：胡萝卜(100g)、老南瓜（150g）、西兰花（若干）、奶酪（一片）、核桃仁（若干）。
1、南瓜切片，去皮去子。胡萝卜也切片。入油锅翻炒，等闻到淡淡的香味，就可以加水了。水量要没过南瓜和胡萝卜。然后盖上锅盖，煮开煮熟（只要锅铲戳下南瓜就断开，就是熟了）。这时候可以将奶酪放进锅，根据宝宝的口味放奶酪的量，可适当多放，里面有丰富的钙。这样的羹可以做成甜咸两种口味，根据孩子的喜好来。如果加盐，还可以放些细胡椒粉调味。烧开后，离开火，略微降温。
2、接下来，把切成小块的西兰花放进沸水煮熟。核桃仁太大了也难于吃下去，一定要掰碎。
3、这时候，凉下来的汤就可以放进搅拌机打碎，约1分钟就可以了。
倒出来的汤汁色泽金黄，香味浓郁，放进翠绿的西兰花和核桃仁，一道漂亮又美味的奶香明目羹就制作完成了。