湿疹是一种过敏性皮肤病，当进食异性蛋白食物，例如鸡蛋、牛奶、鱼虾等，便可引起一种变态反应性皮肤病。主症为：皮肤先出现红色丘疹，粟粒样皮疹或疮疹，继而伴有渗出液，干燥后形成灰色或黄色痂皮，痂皮脱落后露出红色的潮湿表面，剧烈刺痒，搔后易发生感染。临床常用的有效单方、验方主要如下：
[方一]
薏苡仁、粳米各30克，冰糖少量。将薏苡仁、粳米共煮成粥，再放入少量冰糖，作点心食用。
本方健脾祛湿，适用于脾虚型湿疹。
[方二]
红枣10枚，扁豆30克，红糖适量。将前2味加水煮烂熟，加入红糖，服食。
本方养血和血，而“血和风自灭”，故可治疗慢性湿疹。
[方三]
竹节菜(干品30克)50克，粳米100克。竹节菜加水煎汤，去渣后入粳米，再加水煮稀稠粥，每日早、晚各2次，温热顿服。
本方清热利湿除风，适用于皮肤湿疹、阴部瘙痒等症。
[方四]
水蛇1~2条，蟾蜍2~4只，粳米适量。剥去蟾蜍外皮，去掉头、爪、内脏，洗净后切小块，剥去水蛇皮，去掉内脏，放入开水中煮熟，拆肉去骨，再将蟾蜍肉一起放入锅内，加粳米(或糯米)水煮粥，调味食。
本方适用于湿疹。
[方五]
乌梢蛇1条，猪脂、盐、姜少许。将蛇切片煮汤，加猪脂、盐、姜少许调味，饮汤吃肉。
本方祛风、除湿、解毒，适用于湿疹及风湿痹痛症。