经常听人说，常吃黑豆对于身体有着很大的好处，到底黑豆有什么作用呢？黑豆富含丰富的蛋白质，它能够提供人体所需的营养，提高人的免疫力，这样就减少了生病的几率。下面介绍了黑豆泡醋的养生功效，相信对于爱健康的你来说，这一定是一个不错的选择。
黑豆泡醋——养肾补肾
制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。
黑豆泡醋功效：养肾、补肾。主要症状是，治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。——视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能缓解这些不适!
黑豆的保健功效：
黑豆中富含抗氧化成分-花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成份。
黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。
如今人的生活条件好了，大家开始关注养生的问题，市场上有很多的保健品，大家也在争相购买，吃保健品是一种养生的手段，但是我更加偏向于食物养生，黑豆就是你保健和养生的首选，它的制作工艺十分简单，起到的效果十分明显，而且安全无副作用。