黄芪,为植物和中药材的统称。黄芪味甘,性微温,归肝、脾、肺、肾经。有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。在中医五行理论中,春季对应的是肝脏,因此,调养肝气对于春季的养生至关重要。黄芪作为补气佳品,在春季生发的季节能够起到一定的补气作用。黄芪熬粥汤,具有益血补气、滋阴补阳之功效。
黄芪可用于气虚衰弱,倦息乏力,或中气下陷、脱肛、子宫脱垂。用于补气健脾,常与党参、白术等配伍;用于益气升阳而举陷常与党参、升麻、柴胡、炙甘草等合用。用于表虚不固的自汗。用于表虚自汗,常与麻黄根、浮小麦、牡蛎等配伍;如表虚易感风寒者,可与防风、白术同用。用于气血不足、疮疡内陷、脓成不溃或久溃不敛者。如用于疮疡内陷、久溃不敛,可与党参、肉桂、当归等配伍;用于脓成不溃,可与当归、金银花、白芷、穿山甲、皂角刺等同用。用于水肿、脚气、面目水肿,配白术、茯苓等黄芪和人参均属补气良药,人参偏重于大补元气,回阳救逆,常用于虚脱、休克等急症,效果较好。而黄芪则以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒,中医称为“表不固”,可用黄芪来固表,常服黄芪可以避免经常性的感冒
准备党参50克,黄芪50克,红枣10克、鸡肉60克,将鸡肉下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。
此方有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、滋阴补阳、延年益寿等作用。
民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法,身体疲惫的人服用此方,可以有效驱赶疲劳,恢复身体动力。