【饮片名称】桑叶、冬桑叶、霜桑叶、蜜桑叶
【来源与加工】本品为桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去枝梗、杂质，晒干。
【饮片炮制】
1.桑叶取原药材，除去杂质，搓碎，去柄，筛去灰屑。
2.蜜桑叶取炼蜜，加适量开水稀释，淋入净桑叶碎片内拌匀，闷润，置预热适度的炒制容器内，用文火炒至表面深黄色、不粘手为度，取出，晾凉。每100 kg 桑叶用炼蜜25 kg。
【饮片性状】桑叶多皱缩、破碎；上表面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起，下表面颜色稍浅，叶脉突出，小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛；质脆；气微，味淡、微苦涩。蜜桑叶表面暗黄色，微有光泽，略带黏性，味甜。
【炮制作用】桑叶甘、苦，寒。归肺、肝经。疏散风热，清肺润燥，清肝明目。
生桑叶长于疏散风热，清肝明目。用于外感风热，发热，头昏，头痛，咳嗽，咽喉肿痛及肝热目赤、涩痛、多泪。如治外感风热的桑菊饮(《温病条辨》)；治肝阴不足、目昏眼花的桑麻丸(《医方集解》)。
蜜桑叶其性偏润，多用于肺燥咳嗽。如用于外感燥热和治疗温燥伤肺所致的头痛身热、干咳无痰、心烦口渴的清燥救肺汤(《医门法律》)。
【现代研究】
炮制与化学成分
桑叶生品中绿原酸含量显著高于蜜炙品，因绿原酸是桑叶中消炎、杀菌的主要药效成分，因此治疗发热临床常用桑叶生品。
【炮制辨析】传统认为桑叶应于秋后霜打过采收的作用好，对不同采集期桑叶中芸香苷的含量进行测定表明：霜打前从8月到10月芸香苷含量渐增，10月底时霜打后桑叶中芸香苷含量却骤然下降。从芸香苷含量来看，桑叶是否经霜后采收需要进一步研究。