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食物中的维生素A对热、光及碱性环境非常敏感,在一般烹调过程中损失很大。( )

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食物中的维生素A对热、光及碱性环境非常敏感，在一般烹调过程中损失很大。（ ）

此题为判断题(对，错)。

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公共营养师

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