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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。

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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。

A.蛋白质消化率

B.蛋白质利用率

C.蛋白质真消化率

D.蛋白质表观消化率、

参考答案:

B蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度。

公共营养师

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